Trước hết phải chú ý đến công suất của máy hút mùi, nếu phòng bếp rộng từ 4-20m2 thì máy có công suất 500m3/giờ là vừa, sẽ làm sạch không khí xung quanh. Giá cả từ 3,4 triệu đồng/cái. Với các phòng bếp có diện tích lớn hơn từ 24-44m2 phải lắp đặt máy có công suất khoảng 800-1.200m3/giờ nhưng chi phí có thể tăng gấp đôi. Dòng máy tiện lợi nhất hiện nay vẫn là máy hút xả, có bộ lọc và hệ thống ống rời thải khí ra bên ngoài. Nhưng với những căn bếp có diện tích quá khiêm tốn thì dòng máy hút mùi tự khử bằng than hoạt tính là biện pháp tối ưu, vì thiết kế nhỏ gọn và tiết kiệm được diện tích khi lắp đặt.
Theo các chuyên gia, muốn máy hút mùi hoạt động tốt cần khởi động trước khi nấu ăn và để máy chạy thêm 15 phút sau khi nấu xong, nhằm giúp lọc sạch không khí hoàn toàn. Hằng tuần nên tháo lưới lọc ra ngâm nước sôi và vệ sinh máy hút mùi bằng nước tẩy rửa để làm sạch dầu mỡ bám trên lưới, không khí sẽ lưu thông tốt hơn.
Trên thực tế cũng có nhà đã lắp đặt máy hút mùi nhưng không hiệu quả. Chị Hằng (Q.3, TP.HCM), cho biết: “Dù lắp máy hút mùi tự khử rồi nhưng mỗi khi nấu nướng mùi thức ăn vẫn bay khắp nhà, ám vào đồ đạc và quần áo rất khó chịu”. Lý giải hiện tượng này, chị Tường Vy, đơn vị cung cấp thiết bị nhà bếp Teka, phân tích: “Có rất nhiều nguyên nhân khiến máy hút mùi không hiệu quả, có thể do bộ khử bằng than hoạt tính dùng quá 6 tháng mà chưa được thay mới nên không có tác dụng”. Chị Vy cho biết thêm. có nhiều trường hợp dùng máy hút mùi có ống dẫn khí thải ra ngoài nhưng vẫn không hết mùi thức ăn vì ống lọc khí dài quá, máy khó xả ra bên ngoài, vì vậy cần kiểm tra lại phần lắp đặt kỹ thuật.
Hiện nay trên thị trường còn xuất hiện loại máy hút mùi có chức năng tự hút ẩm, khi thiết bị bếp bị ướt do nước, hoặc độ ẩm của bếp quá cao máy sẽ tự khởi động hệ thống hút ẩm giúp cho bếp luôn sạch và khô thoáng. Giá của sản phẩm từ 25-33 triệu đồng/cái.
